早在清朝同治年間，陽(yáng)江城的造刀行來(lái)已自成格局，在城中一條小街上，漸漸積累起了數(shù)10家以打鐵制刀為主的店鋪，人們稱(chēng)這條小街為“打鐵巷”，就在這條“打鐵巷”的孕育下，代表當(dāng)今我國(guó)五金刀剪業(yè)“一刀一剪”的陽(yáng)江十八子廚業(yè)有限公司和廣東宏鷹集團(tuán)，就是從這里開(kāi)始走向世界的。

60多年前，打鐵巷是一片草棚鐵鋪。有一個(gè)10歲的小男孩在墻邊挖了一個(gè)洞，一雙小眼睛一絲不茍地盯著洞內(nèi)鐵錘下迸射的火花，神情專(zhuān)注而貪婪。這個(gè)小孩子便是如今陽(yáng)江十八子廚業(yè)有限公司的創(chuàng)始人、有“中國(guó)刀王”之稱(chēng)的李輝。12歲那年，李輝在私塾的黑板上赫然畫(huà)著一把三四尺長(zhǎng)的大菜刀，旁邊還寫(xiě)著一行歪歪扭扭的大字：我是刀王，我要砍遍全世界。

伴隨著刀王之夢(mèng)一晃過(guò)了近40年。到了1983年，改革開(kāi)放給陽(yáng)江民營(yíng)企業(yè)以發(fā)展的機(jī)會(huì)，李輝買(mǎi)下了漠陽(yáng)江南岸的一塊200多平方米的荒地。在這塊荒地上，建起了不到100平方米的“車(chē)間”，“車(chē)間”內(nèi)有迫刀機(jī)2臺(tái)，磨刀機(jī)2臺(tái)，手動(dòng)拋光機(jī)3臺(tái)，淬火機(jī)和砂輪機(jī)各1臺(tái)。這便是十八子廚業(yè)公司最早的全部資產(chǎn)。親戚加上請(qǐng)來(lái)的工人共8人，李輝開(kāi)始了他的“刀王夢(mèng)”。這一年，陽(yáng)江的刀剪業(yè)依然是國(guó)營(yíng)刀廠為主，而且已初具規(guī)模，出口小刀超過(guò)50萬(wàn)把。

與李輝“工場(chǎng)”相比，陽(yáng)江刀剪行業(yè)另一個(gè)傳奇人物麥祖榮，在創(chuàng)業(yè)時(shí)的“工場(chǎng)”似乎就更加簡(jiǎn)陋一些。1980年，麥祖榮帶著自己的兒子、媳婦共7人，揣著700元錢(qián)的全部“身家”，擠在20多平方米的陋室里，從打火石到打火機(jī)，再到磨具和包裝材料等，迅速積累了原始的資金，開(kāi)始了他的剪刀“夢(mèng)工場(chǎng)”。

上世紀(jì)80年代末90年代初，隨著改革的不斷深入，一批富有活力的個(gè)體、民營(yíng)刀剪企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，他們發(fā)揮機(jī)制靈活的特點(diǎn)，面向市場(chǎng)，緊追潮流，大膽揚(yáng)棄一些落后的傳統(tǒng)工藝，在產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新方面狠下功夫，并引入現(xiàn)代管理手段，創(chuàng)立了新的品牌。其中，陽(yáng)江十八子和廣東宏鷹集團(tuán)更是橫空出世，成為中國(guó)“菜刀中心”和“剪刀中心”。這“一刀一剪”，有力地推動(dòng)陽(yáng)江乃至中國(guó)刀剪業(yè)的蓬勃發(fā)展。

 但面對(duì)全球化的經(jīng)濟(jì)大潮中，陽(yáng)江刀剪企業(yè)家們并沒(méi)有停留在已有的榮譽(yù)面前，而是清醒地看到自己的成就與世界頂尖水平的差距。出訪日本“刀剪之都”——三條市歸來(lái)的廣東宏鷹集團(tuán)董事長(zhǎng)麥祖榮深有感觸地對(duì)記者說(shuō)，陽(yáng)江生產(chǎn)的菜刀每把僅賣(mài)十多元到幾十元，而日本生產(chǎn)銷(xiāo)售的卻高達(dá)幾千日元，他認(rèn)為這種天壤之別的價(jià)格差，是刀剪業(yè)產(chǎn)品之間高技術(shù)與高附加值的差別。而國(guó)際上一些高技術(shù)含量高附加值的醫(yī)用產(chǎn)品等，國(guó)內(nèi)企業(yè)幾乎無(wú)能為力，其壁壘之處就是技術(shù)問(wèn)題，包括冶煉技術(shù)、加工技術(shù)、工人素質(zhì)等。

切膚之痛使陽(yáng)江的企業(yè)家比任何時(shí)候都明白科技創(chuàng)新和提高素質(zhì)意味著什么。麥祖榮表示，將要從材料、工序等方面進(jìn)行新一輪的技術(shù)革新，其中包括煉鋼的技術(shù)攻關(guān)、引進(jìn)關(guān)鍵性的技術(shù)設(shè)備、培訓(xùn)和引進(jìn)高層次的管理與技術(shù)人才等。

摘自  2002年5月27日  經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)之城市縱橫